Ning ha dirigido un restaurante de carne de perro en Yulin, ciudad del sur de China, desde 1981 y dice que el negocio va mejor que nunca. Sus clientes pueden saborear una carne de perro crujiente o un guisado de perro, así como cordero, pato y otras carnes. El perro es particularmente popular en la región durante el caluroso verano y cada junio, donde tantos residentes locales y visitantes se reúnen en el festival de carne de perro, que inicia este lunes. "Los perros crujientes huelen bien y saben delicioso", dice, negándose a dar su nombre completo.